В мире рекреационного и медицинского каннабиса процесс сушки и пролечки является одним из самых важных и часто недооцененных этапов. Именно эти этапы обеспечивают максимальное качество, эффективность и наилучшие вкусовые и ароматические качества конечного продукта. Разумеется, ни одно серьезное обсуждение этой темы не обходится без внимания к набору необходимого оборудования, преимуществ и недостатков сушки и пролечки каннабиса. В нашей статье мы подробно рассмотрим все этапы этих процессов, чтобы помочь вам достичь непревзойденных результатов.
Сбор урожая или харв
Важно понимать, что точный момент для сбора урожая каннабиса зависит от сорта, его паспортных данных, генетики, условий выращивания и предпочтений гровера. Как бы там ни было, наиболее точно время для харва можно определить по изменению окраса трихом. Максимальный процент содержания ТГК, как и других каннабиноидов, смолы в трихомах набирают, когда около 70% из них меняют свой цвет с прозрачного на мутно-молочный, а 30% окрашиваются золотистым, янтарным оттенком.
Подготовка к сушке
Вот и настал этот долгожданный момент. Вы с гордым видом приближаетесь к кусту, чтобы с некоторой долей сожаления закончить его жизненный цикл. Вполне логичное завершение. Не печальтесь, он еще напомнит о себе, и вы будете периодически ощущать его присутствие.
Для срезки куста воспользуйтесь секатором или садовой пилой. Отделите от основного ствола главную колу и боковые ответвления, обрежьте всю крупную листву, оставив на ветках только соцветия и сахарные листья с максимальным количеством на них трихом. На данном этапе вы можете выбрать влажный трим (стрижка, маникюринг) – обрезка лишней листвы с шишек пока они влажные. Возьмите небольшие садовые ножницы и подстригите соцветия. Трим не выбрасывайте. Из него впоследствии можно будет приготовить каннамасло для добавления в ваши любимые блюда.
Профессиональные гроверы советуют выбрать сухой трим в силу чистоты и аккуратности процесса: трихомы не будут налипать на перчатках и лезвиях ножниц. Тримить сухой материал намного комфортнее. Более того, сахарные листья, оставленные после сбора на шишках, станут дополнительным естественным регулятором равномерного распределения влаги.
Регулируемый микроклимат
Сушка каннабиса требует создания определенного микроклимата, чтобы сохранить ценные терпены и каннабиноиды, предотвратить развитие плесени. Для этого вам понадобится оборудование, регулирующее температуру и влажность, движение воздушных потоков, вентиляцию, фильтрацию воздуха. Идеальные значения могут незначительно варьироваться, однако общие рекомендации включают формирование температуры в диапазоне 18-21 °C и относительной влажности в пределах 45-50%.
Сушка
Теперь, когда ваше помещение готово, а оборудование выровняло показатели микроклимата, настало время начать процесс сушки. Подвесьте отсеченные ветви с шишками на натянутые в гроубоксе (помещении для сушки) веревки (проволоку) или аккуратно разложите их в специальных подвесных сетках в виде этажерки. Расстояние между ветвями должно быть достаточным для обеспечения свободного прохождения воздуха между ними.
Не спешите! Процесс сушки должен происходить медленно и равномерно, чтобы избежать потери качества. Он может занять от одной до трех недель, в зависимости от созданных условий и размера соцветий.
Важно! Регулярно проверяйте состояние шишек, чтобы избежать их пересыхания или развития плесени. Они должны быть сухими, упругими на ощупь, но не хрупкими.
Подготовка к пролечке
Ваши соцветия покидают гроубокс или помещение для сушки. Теперь вы можете приступить к сухому триму и последующей пролечке.
Пролечка
После сушки рекомендуется провести этап пролечки (кюринга) для достижения наилучших показателей качества конечного продукта. С помощью пролечки вы окончательно выровняете влажность соцветий, улучшите их вкус и аромат. Для этого поместите отсеченные от ветвей подстриженные шишки в стеклянные (предпочтительно) емкости или пластиковые контейнеры. Не утрамбовывайте! Заполните контейнер на треть, оставив сверху над крышкой воздушную подушку. Контролируйте влажность, поместив в емкости компактные гигрометры или специальные пакеты, регулирующие влажность. Не забывайте периодически открывать емкости на короткий период каждый день в первые две недели, а затем раз в несколько дней.
Продолжайте пролечку в течение 2-3 недель (иногда дольше), чтобы достичь окончательного «вызревания» шишек для наилучшего их качества и вкуса.
Процесс пролечки позволяет:
- улучшить качество и сохранность полного профиля каннабиноидов и терпенов
- избавиться от излишней влаги, предотвратив развитие плесени и грибка
- достичь наилучших органолептических качеств шишек
Кроме того, с помощью выдержанной пролечки вам удастся уменьшить содержание хлорофилла, который может придать горький или неприятный привкус продукту. Это особенно важно при производстве пищевых и медицинских продуктов на основе каннабиса, где вкус и аромат играют решающую роль.
Правильная пролечка помогает достичь равномерности распределения влажности внутри соцветий, что способствует достижению наилучшей текстуры шишки и удобству использования. Согласитесь, намного приятнее держать в руках красивую, упругую шишку, чем хрустящее, рассыпающаяся в пальцах подобие, которая к тому же будет и выглядеть не совсем, мягко говоря, привлекательно.
Казалось бы, все идеально, но процесс сушки может обладать и недостатками. Длительность пролечки может занимать значительное время и требовать тщательного контроля. Необходимо уделить внимание температуре, влажности и выветриванию лишней влаги, чтобы избежать потери качества или развития плесени. Во время пролечки неизбежны некоторые потери веса шишек. Отметим, что это обычное явление, связанное с устранением излишней влаги, и оно должно быть учтено при расчете объемов урожайности и последующей дозировки. Неконтролируемая пролечка, как и сушка, может привести к пересушиванию цветов, что негативно скажется на их качестве и эффективности.
В заключение
Сушка и пролечка – это кропотливый и тщательный процесс, требующий как терпения и выдержки, так и определенных знаний и умений. Однако правильно выполненные этапы сушки и пролечки могут значительно улучшить качество конечного продукта, придавая ему наилучший аромат, вкус и эффективность выбранного вами сорта каннабиса. Важно помнить о наших рекомендациях регулярного мониторинга и поддержания оптимального микроклимата на всех этапах, чтобы достичь наилучших результатов.
